Súp bí đỏ

Cách làm món súp yến thịt cua bí đỏ

Bước 1:

Làm sạch tổ yến (bạn có thể tham khảo bài cách làm sạch tổ yến)

Gọt vỏ bí, bỏ ruột, thái nhỏ. Đun nước sôi, cho gừng và bí vào nấu khoảng 10phút cho mềm.

Bước 2:

Lấy bí ra xay nhuyễn, cho yến sào đã làm sạch và bí xay vào nồi đun sôi, sau đó cho thịt cua, dăm bông và khuấy đều.

Bước 3:

Trộn bột ngô với nước, từ từ cho vào hỗn hợp bí để vừa sánh đặc

Bước 4:

Cho lòng trắng trứng vào, khuấy đều, nêm muối vừa ăn.

Thưởng thức:

Cho món súp yến sào thịt cua ra bát rắc rau mùi thái nhỏ lên trên. Món ăn này dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn.