Piza hải sản

Piza hải sản
- Trộn vào thau bột + muối + đường + men + bơ xắc cục
- Cho trứng + 150g nước vào bóp trộn bằng tay
- Nhồi tay và đổ 100g nước còn lại vào từ từ.
- Cho trứng + 150g nước vào bóp trộn bằng tay
- Nhồi tay và đổ 100g nước còn lại vào từ từ.
Học phí: 174.000₫/ năm
Nguyên liệu :
250g bột mì số 8 250g bột mì số 11
250g nước lã
6g men nâu (instant dry yeast)
1 trứng gà
25g bơ lạt
1/2 mcf muối
2 mcf đường cát
50g bột áo (nếu cần)
Cách làm:
Trộn vào thau bột + muối + đường + men + bơ xắc cục
Cho trứng + 150g nước vào bóp trộn bằng tay
Nhồi tay và đổ 100g nước còn lại vào từ từ, nhồi đều rồi sau đó đập bột khoảng 10'
Phủ ít dầu oliu bên ngoài khối bột rồi bọc lại bao nilong cho ngăn đá 15' Lấy bột ra chia 150g/khối bột. Cán tròn, gấp mí, dùng nỉa xăm đế bánh.
Nướng 200 độ C - khoảng 8' hoặc cho tới khi đế hơi vàng thì lấy ra ngay (bột nửa chín nửa sống), ko nướng chín vì như thế khi nướng lần 2 đế bánh sẽ bị cứng.
Học viên đánh giá