Mỳ Ý hải sản

Cách làm món mỳ ý sốt hải sản thì rất dễ, quan trọng nhất là có hải sản tươi và đặc biệt là trong số hải sản cần có con chem chép.

Lý do là chem chép sẽ giúp cho nước sốt có một hương vị rất đặc biệt, đúng kiểu mặn mòi của biển nhưng hoàn toàn không phải là mùi tanh như cá.

Ngoài ra từ kinh nghiệm nấu mấy món Âu có hải sản của mình thì mình thấy các loại gia vị dùng cho món mỳ ý (parsley, thyme, …) tốt nhất là cố gắng giữ như công thức yêu cầu, đặc biệt là thyme.

Bạn nào ngại dùng nhiều thứ lằng nhằng thì có thể mua lọ hỗn hợp gia vị khô dành riêng cho mỳ Ý cũng được, nhưng cố gắng đừng bớt đi loại nào nhé, vì nó sẽ mất vị ý.